(1) Vynikající antioxidační účinek;
(2) Ani samo o sobě, ani produkty rozkladu nejsou toxické a neškodné;
(3) Dobrá stabilita, může koexistovat s jídlem a nemá žádný vliv na smyslové vlastnosti potravin (včetně barvy, vůně, chuti atd.);
(4) Snadné použití, levná cena
